Béchamel pour lasagnes et cannellonis

 

Pour faire une béchamel liquide et lisse pour couvrir vos lasagnes et cannellonis, rien de plus facile, il faut simplement mettre moins de farine que pour une béchamel à gratin par exemple. Cette astuce de cuisine n'est pas juste là pour faire jolie, car la béchamel un moyen efficace d'adoucir et de trancher ce goût parfois un peu agressif et acide de certaines tomates. Ce donc pas du luxe, pensez à en napper vos plats plus souvenLa technique en vidéo

La technique en image Recette béchamel fluide
Pour 1 bon plat de lasagnes, cannellonis :

Mettez à bouillir :
  •  1/2 l de lait
  •  2 pincées de sel
  •  1 pointe de noix de muscade moulue

Liaison :

  •  2 c. à soupe d'huile
  • 2 c. à soupe de farine

 

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