Glaces maison

Glace maisonLes glaces sont un des nombreux trésors de notre pâtisserie. Constituées d'une base de lait, oeufs, sucre, elles sont plus fermes que les sorbets, et si l'on veut les conserver sans les voir devienir très dures il faudra baisser son congélateur presque au minimum, les glaces maisons n'ont en effet pas de produits chimiques qui leurs confèreraient une mollesse permanente.