Recette de la tarte aux pommes

La pâtisserie la plus connue de France c'est la tarte aux pommes ! Aussi simple que bonne, et bien que déjà préparée à toute les crèmes, c'est dans son habit traditionnel de compote qu'elle révèlera toute sa saveur. En effet, la recette de notre tarte aux pommes nationale, telle qu'elle est présentée au programme CAP - BEP de nos futurs cuisiniers et pâtissier, se doit d'être garnie de compote et non de  crème pâtissière .

Quelle pâte choisir ? Là encore la tradition nous commandera d'utiliser une pâte brisée, mais ici la désobéissance sera récompensée, car pour mettre en valeur le goût de la tarte aux pommes nous opterons pour un résultat au dessus, et pour cela cliquez donc sur la recette de la pâte sablée pour commencer votre tarte.

La compote : on peut l'adapter en sucre à ses goûts personnels, un ingrédient qui reste facultatif. Le recette est ici

Le nappage : incontournable pour parfaire votre tarte, à découvrir ici

La vidéo pas à pas de la tarte aux pommes

Nous y voilà, suivez le guide pas à pas !