Pâte à brioche au sucre

petites brioches au sucreLa pâte à brioche est la consécration pour les professionnels des métiers de bouche. La réussite de cette pâte provoque en effet chez eux, ce sentiment intense de fierté et d' accomplissement de leurs techniques. Vous aussi ne passez pas à côté de ces sentiments puissants, et lancez vous dans la confection de ces petites brioches au sucre dont la recette et la technique sont tant convoités.

Sur la vidéo qui suit, notre chef vous montre comment faire la pâte à brioche en petite quantité pour vous entraîner avant de vous lancer dans de plus grandes confections. Soyez attentif et apprenez toujours avec humilité. Bon visionnage...

 

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