Poulet à la moutarde

 

Poulet à la moutardeVoici une recette de poulet à la moutarde qui va se distinguer par son onctueuse sauce crème, un petit plus qui lui confère une allure de plat gastronomique. Des ingrédients de base peu nombreux, un plat adapté au four, une spatule et le tour est joué. Le déroulement de cette préparation se fait donc exclusivement au four, et requiert un minimum d'attention surtout lors des étapes finales concernant la confection de la  sauce à la moutarde . Vous pourrez opter pour un poulet entier, des pilons ou des cuisses. La technique de ce poulet à la moutarde restera la même si vous désiriez remplacer la volaille par du lapin.

 

La recette du poulet à la moutarde

pour 4 personnes

  • 8 haut de cuisses de poulet
  • Moutarde 3 c. à soupe
  • Des champignons
  • Sel - poivre
  • Laurier
  • 1 oignon émincé
  • 15 cl de vin blanc sec
  • 25 cl de crème