Poisson à la crème fraiche et champignons

 

Fiche technique du poisson à la crème    
Poisson à la crème (photo) Une recette étonnante de simplicité qui fleure pourtant avec les meilleurs. Regardez la vidéo qui suit pour voir le déroulement complet de la technique de réalisation de ces filets de poisson à la crème fraiche. Des ingrédients tout à fait courant pour un rendu et un goût parfait. Servez ensuite avec du riz ou des légumes bouillis... Ingrédients 4 à 5 personnes :
4 à 5 filets de poisson - 2 c. à café d'échalotte hachées - 1 beau champignon de paris émincé - 10 cl de vin blanc - 1/2 l de fumet de poisson -  20 cl de crème liquide - 1 c. café persillade - gingembre - sel - poivre - tomate cubes