Recette de la compote de pommes

photo compote de pomme La compote de pommes avec ou sans sucre ajouté est un formidable dessert que l'on peut qualifier sans problèmes de léger et bienfesant à tous points de vue. Ultra facile à préparer, la compote est aussi idéale pour garnir vos tartes, beignets et autres délicieux chaussons. C'est une technique plus qu'une recette de pâtisserie à connaître pour élargir vos compétences dans ce domaine.

Recette compote de pommes

  • 1 Kilo de pommes Golden
  • 10 cl d'eau
  • 30 à 40 gr de sucre (facultatif)
  • 10 gr de beurre (facultatif)

On commence par laver, éplucher, retirer trognons, extrémitées et autres parties dures des pommes. Puis on les coupera grossièrement en petits morceaux, qui seront placés dans une casserole avec l'eau et le sucre. Lorsque les pommes seront très cuites au points de s'écraser avec une fourchette, on les passera juste quelques secondes au mixer ou blinder pour obtenir la texture d'une crème lisse. Pour un goût plus prononcé vous pouvez faire suer les pommes avant d'ajouter les autres ingrédients.

La vidéo de la compote de pomme :

Capture compote