Recette sauce blanche pour kebab

La sauce blanche est constituée en partie de mayonnaise et de fromage blanc. Elle ne paie pas de mine de prime abord, mais associée au kebab et autres wrap elle excellera véritablement. Le secret sera de lui donner ce petit goût acidulé tant recherché qui exhausse les arômes et saveurs. Je mets dans ma sauce du vinaigre de conservation que l'on trouve dans les bocaux de cornichons, cela donne un goût vraiment meilleur. La recette de sauce blanche que j'ai mis au point vous ravira j'en suis certain, à tester d'urgence !

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sauce blanche sur wrap élément de la mayonnaise :
(équivalence 3 c. à soupe de mayonnaise)
  •  1 jaune d'oeuf
  •  1 c. à café de moutarde
  •  1/2 pincée de sel
  •  10 cl d'huile (tournesol)
  •  Poivre

finition :

  •  3 c. à café de vinaigre de bocal de cornichons ou 2 de vinaigre normal
  •  1 c. à café de persillade
  •  1 c. à café d'échalotte hachée
  •  200 gr de fromage blanc

 

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