La sauce tomate

La sauce tomate rentrant dans la réalisation de nombreuses recettes, c'est donc un impératif qu'il faut savoir maitriser à tout prix pour pouvoir cuisiner quantité de plats. Je vous propose donc deux vidéos consacrées à sa confection pour vous initier à cette sauce aux multiples utilisations.

Recette de la sauce tomate

Tomates fraiches 1 k - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 1 feuille de laurier - 1 branche de thym - sel - poivre - sucre.
Faites revenir l'oignon émincé, puis ajoutez les tomates détaillées en gros cubes. Mettez l'ail écrasé, le laurier, le thym, salez, poivrez, et sucrez en fonction de l'acidité. Laissez réduire à petit feu 15 à 20 minutes, retirez le laurier et le thym, mixez et c'est prêt...
Sources à visionner  
sauce tomate Coulis tomate

 

Recettes associées : lasagnes > cannellonis > pizza > boulettes >

Menu > Sauces >